Em uma panela grande, coloque 1 litro de água para cada 100 g de macarrão spaghetti e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve uma xícara (chá) de água do cozimento. Escorra.
Em um recipiente, aqueça o azeite em fogo médio e doure os camarões dos dois lados, rapidamente. Retire e reserve.
No mesmo recipiente, refogue o alho. Junte o gengibre, os tomates picados, tampe a panela e cozinhe até os tomates desmancharem.
A seguir, acrescente o leite de coco, o curry, a água do cozimento e deixe ferver 3 minutos.
Adicione os camarões reservados, cozinhe 1 minuto e misture o macarrão elaborado delicadamente.
Finalize com pimenta dedo de moça e cheiro verde picado.