Receita de Bolo de Tapioca

Como fazer bolo de tapioca

Ingredientes

• 75 g manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3/4 xícara de leite condensado
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 xícara de coco ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de leite de coco
• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 1/2 xícara de leite morno
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. Misturar a tapioca granulada com o leite morno e deixar hidratar por 30 minutos;
2. No liquidificador, bater os ovos, o leite de coco, a manteiga e o açúcar;
3. Dispor em uma tigela e adicionar a farinha de trigo e o coco ralado;
4. Adicionar a tapioca hidratada e mexer bem para incorporar a massa;
5. Por fim, adicionar o fermento em pó e misturar, delicadamente;
6. Dispor em uma assadeira com furo no meio, untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 50 minutos ou até que esteja bem dourado;
7. Misturar o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite em pó;
8. Finalizar o bolo com a cobertura de leites.