Receita de Sopa de Cenoura com Gorgonzola

Como fazer sopa de cenoura com gorgonzola

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola pequena picada
• 200 g de cenoura picada
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de alho poró
• 400 ml de caldo de galinha
• 1 pitada de pimenta do reino
• 70 g de queijo gorgonzola picado
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1.  Refogar na manteiga a cebola e o alho poró;
2. Adicionar a cenoura e mexer por 5 minutos em fogo médio;
3. Acrescente o caldo de galinha, o sal, a pimenta e a noz moscada;
4. Assim que a mistura começar a ferver, coloque em fogo baixo por 15 minutos, até a cenoura cozinhar. Deixe esfriar;
5. Bata no liquidificador e sirva em um prato fundo. Finalizar com o gorgonzola e com a salsinha.
6. Sirva e bom apetite!