Receita de Bolo Esponja

Como fazer bolo esponja

Ingredientes

• 130 ml de leite
• 100 g de cream cheese
• 100 g de manteiga
• 8 gemas
• 60 g de farinha de trigo
• 60 g de amido de milho
• 13 claras
• 130 g de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aquecer o leite, o cream cheese e a manteiga, sem ferver, mexendo até dissolver tudo;
2. Em uma tigela, bater as gemas rapidamente e, aos poucos, acrescentar a mistura do leite;
3. Peneirar a farinha e o amido e misturar. Reservar;
4. Em outra tigela, bater as claras em neve e, aos poucos, juntar o açúcar e uma pitada de sal;
5. Juntar as claras batidas à mistura de gemas mexendo cuidadosamente;
6. Dispor em uma fôrma redonda de 23 cm de diâmetro, coberta com papel manteiga e untada com manteiga;
7. Levar ao forno pré aquecido a 140˚ por 65 minutos, em banho maria;
8. Finalizar com açúcar de confeiteiro;
9. Sirva e bom apetite!