Receita de Frango Empanado e Recheado

Como fazer frango empanado e recheado

Ingredientes

• Azeite de oliva para refogar

• 2 dentes de alho picados

• 8 tomates cortados em 4

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 pitada de açúcar

• 4 filés de peito de frango

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino

• 50 g de bacon em fatias

• 100 g de queijo muçarela

• Farinha de trigo para empanar

• 3 ovos batidos para empanar

• Farinha de rosca para empanar

• Óleo para fritura

• ½ xícara de queijo parmesão ralado

• ¼ maço de salsinha picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar o alho.
2. Juntar os tomates e temperar com sal e pimenta.
3. Deixar cozinhar em fogo baixo durante 30 minutos. Mexer às vezes.
4. Adicionar a pitada de açúcar para regular a acidez.
5. Dispor o molho em uma assadeira e reservar.
6. Lavar a panela.
7. Temperar com sal e pimenta.
8. Rechear com bacon e queijo e fechar bem.
9. Temperar por fora com sal e pimenta-do-reino.
10. Passar na farinha de trigo, em seguida, no ovo e na farinha de rosca.
11. Fritar os frangos recheados até dourarem. Escorrer em papel toalha.
12. Dispor os frangos na assadeira com o molho.
13. Juntar o queijo parmesão por cima e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
14. Finalizar com a salsinha e servir.