Receita de Mousse de Frutas Vermelhas com Chocolate Branco

Como fazer de mousse de frutas vermelhas com chocolate branco

Ingredientes

• ½ xícara de creme de leite fresco batido em ponto de chantili.
• 60 g de framboesas
• 1 folha de gelatina hidratada (2 g)
• 60 g de morangos
• 60 g de mirtilos
• 200 g de chocolate branco
• 60 g de amoras
• 40 g de leite
• ½ xícara de chantili

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, processar bem o morango, as amoras, os mirtilos e as framboesas. Reservar;
2. Em uma panela, colocar o leite e levar ao fogo médio até quase ferver. Adicionar a gelatina hidratada e mexer bem até dissolver completamente;
3. Em banho-maria, derreter o chocolate branco;
4. Após derretido, retirar do banho-maria e juntar o leite com a gelatina dissolvida e misturar bem com o auxílio de um fouet;
5. Adicionar as frutas vermelhas processadas e misturar bem;
6. Acrescentar o creme de leite fresco batido e misturar delicadamente até incorporar bem;
7. Dispor em tacinhas e levar à geladeira por 2 horas ou até que esteja firme;
8. Finalizar com o chantilly e as frutinhas vermelhas, e servir.