Receita de Fraldinha Assada com Batatas

Como fazer fraldinha assada com batatas

 

Ingredientes

  • 4 batatas médias sem casca cortada em canoa
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara
  • 2 cebolas em fatias finas
  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de aceto balsâmico
  • 6 dentes de alho em lâminas
  • 2 ramos de tomilho
  • 2 ramos de alecrim
  • Pimenta do reino
  • 1 peça de fraldinha
  • 2 ramos de orégano
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Em um almofariz, dispor o alho com as folhas de tomilho, de alecrim e de orégano.
  2. Adicionar o sal e a pimenta do reino e amassar até obter uma pasta.
  3. Passar a pasta de alho em toda a peça de fraldinha e reservar.
  4. Em uma assadeira, dispor as batatas cobrindo todo o fundo, regar com azeite e temperar com sal e pimenta do reino.
  5. Dispor a fraldinha sobre a cama de batatas, cobrir com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos.
  6. Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar a cebola até que fique bem dourada.
  7. Adicionar o açúcar e refogar por mais 3 minutos.
  8. Juntar o aceto balsâmico e a mostarda dijon e cozinhar por 2 minutos.
  9. Juntar o creme de leite, temperar com sal e pimenta do reino e reservar.
  10. Retirar o papel alumínio e deixar assar por mais 15 minutos ou até que esteja bem dourada.
  11. Servir em fatias com o molho de mostarda dijon.

 

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