Receita de Creme de Grão de Bico

Ingredientes

• 1 peito de frango descongelado e cortado em cubos
• 1 cebola descascada em 4 partes
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 dentes de alho descascados
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de salsa
• 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
• 1 folha de louro seca
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• pimenta do reino moída a gosto
• 1/2 maço de folhas de mostarda picadas
• sal a gosto

1. Cozinhe o frango com a água, a cebola, o alho e as ervas. Depois de cozido, coe o frango e reserve a água do cozimento;
2. No liquidificador, bata o grão-de-bico com 2-3 xícaras de chá de água do cozimento de frango até ficar homogêneo;
3. Em uma panela, despeje o creme batido, acrescente os cubos de frango, as folhas de mostarda e cozinhe até ficar cremoso. Se desejar um creme mais ralo, adicione água;
4. Tempere com sal, a pimenta e a cebolinha. Sirva quente. Bom apetite!