Receita de Peixe ao Requeijão

• 6 filés de peixe (pescada, robalo, badejo etc)
• Suco de limão 
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• sal e pimenta do reino a gosto

Cobertura

• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de catchup
•  colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• sal a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado
• queijo parmesão ralado grosso e páprica picante para polvilhar

1. Tempere os filés com o limão, o vinho, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da cobertura, até formar um creme homogêneo.
3. Coloque o peixe em um refratário com tampa e leve ao micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência 10.
4. Retire do forno, cubra com a mistura e polvilhe com o queijo parmesão ralado grosso e páprica picante.
5. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao Grill por 6 a 7 minutos para gratinar.