Receita de Torta de Nozes com Chocolate

Como fazer torta de nozes com chocolate

Ingredientes

• 400 ml de leite de inhame
• 1 xícara de nozes
• 1/4 xícara de açúcar demerara
• 1/4 xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher chá de óleo de coco
• 1/2 xícara de chocolate 75%
• 1 colher chá de nibs de cacau
• 1 colher chá de gergelim

Modo de Preparo

1. Para a base
   Num bowl, junte a farinha de arroz, o óleo de coco, metade do açúcar, o gergelim e um fio de água. Com as mãos, forme uma massa homogênea e então leve ao forno pré-aquecido a 160° por 15 min. ou até dourar. Em seguida, processe e reserve essa farofa.
2. Para o creme
   Toste as nozes na frigideira levemente e então bate-las com o leite de inhame e o restante do açúcar até obter um creme homogêneo. Refrigere por pelo menos duas horas.
3. Para a calda
   Derreta o chocolate em banho maria até obter uma calda; reserve.
4. Montagem
   Coloque a farofa de gergelim por baixo, seguida da calda de chocolate e então o creme de nozes. Finalize com nibs de cacau. Sirva gelado.