Receita de Torta de Sorvete com Calda de Chocolate

Como fazer torta de sorvete com calda de chocolate

Ingredientes

• Para o caramelo e calda de chocolate:
• 1 xícara de açúcar
• 200 ml de água
• ½ xícara de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Para a torta de sorvete:
• 2 latas de leite condensado
• 300 ml de leite
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• ½ xícara de açúcar
• 300 g de creme de leite fresco em ponto de chantili

Modo de Preparo

1. Em uma panelinha, adicionar 1 xícara de açúcar e levar ao fogo para caramelizar;
2. Dispor o caramelo em uma forma de pudim e reservar;
3. Em uma panelinha, adicionar a água, o chocolate em pó e 4 colheres de sopa de açúcar. Misturar e levar ao fogo médio para que o açúcar derreta e forme uma calda;
4. Despejar a mistura por cima do caramelo da forma e levar ao freezer durante 30 minutos;
5. Em uma panela, dispor o leite condensado, o leite, 3 gemas e a essência de baunilha. Deixar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme mais espesso. Reservar para esfriar;
6. Bater as claras em neve e ir adicionando aos poucos o açúcar;
7. Incorporar ao creme de leite condensado delicadamente;
8. Adicionar creme de leite fresco. Misturar. Despejar na forma de pudim e voltar ao freezer durante pelo menos 3 horas;
9. Na hora de servir, passar rapidamente na boca do fogão e passar uma faquinha para soltar.
10. Bom apetite!