Receita de Escondidinho de Calabresa

Como fazer escondidinho de calabresa

Ingredientes

• 400 g de mandioca cozida
• ½ xícara de creme de leite fresco
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 500 g de linguiça tipo calabresa Sadia
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• ½ xícara de vinho tinto
• 400 g (1 lata) de tomate pelado picado
• Alecrim fresco
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Amassar a mandioca cozida até que vire um purê;
2. Adicionar o creme de leite, temperar com sal e pimenta-do-reino e misturar bem. Reservar;
3. Cortar a linguiça em fatias e reservar;
4. Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar a linguiça até dourar;
5. Adicionar a cebola, refogar até dourar e então juntar o alho e refogar mais 1 minuto;
6. Juntar o vinho tinto e cozinhar por 5 minutos;
7. Juntar o tomate pelado, temperar com sal, pimenta-do-reino, folhas de alecrim e deixar cozinhar por 10 minutos;
8. Em um refratário, dispor a linguiça e cobrir com o purê de mandioca;
9. Finalizar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado;
10. Sirva e bom apetite!